Aromas of Crete Kurkuma 65g Beutel

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Artikelnummer: 1600138

GTIN: 5200307605631

Kategorie: Tee & Gewürze

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Aromas of Crete

Kurkuma - beliebte Würz- und Heilpflanze

Kurkuma - gelber Ingwer

Kurkuma, auch Kurkume (Curcuma longa), gelber Ingwer, Safranwurzel, Gelbwurzel oder Gilbwurzel genannt, gehört zu den Ingwergewächsen. Probiert man das Wurzelgewächs frisch, hat es einen leicht brennenden, harzigen Geschmack, trocknet man Korkuma, verändert sich der Geschmack in mild würzig mit leichter Bitternote.

Gemahlen wird er vor allem auf Grund seiner Färbekraft verwendet, zum Beispiel als wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Vorteilhaft ist bei dieser Anwendungsmöglichkeit, das Kurkuma um ein Vielfaches preiswerter ist als der ebenso stark gelb färbende Safran.

Nicht nur Gewürz - auch Heilpflanze

Kurkuma besetzt in der westlichen Küche meist nur eine Nebenrolle als günstiger Safranersatz, Bestandteil von Currypulver oder auch als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie unter Anderem für Teigwaren und Senf. Das kräftig gelbe Pulver kann aber auch zum Backen oder zum Würzen von Kartoffeln und Auflaufgerichten verwendet werden.

Das in Kurkuma enthaltene Curcumin ist mit Abstand der wichtigste Inhaltsstoff der Pflanze, diesem Bestandteil wird nachgesagt entzündungshemmend, schmerzstillend, krebshemmend zu wirken und Schwermetalle aus dem Körper auszuleiten. Auch an der Hemmung des Knochenabbaus ist Curcumin beteiligt. Zusätzlich kann es sich positiv bei Diabetes, Alzheimer und bei der Senkung des Cholesterinspiegel auswirken.

Richtige Verwendung und Lagerung

- Curcumin ist nicht besonders wasserlöslich und kann im Magen-Darm-Bereich nur gering absorbiert werden. Erhitzen, Kochen und Backen Sie es immer mit ein wenig Öl, um die Verfügbarkeit zu erhöhen und somit die Aufnahme im Körper zu erleichtern.

- Lagern Sie Kurkuma immer dunkel und heben Sie es nicht zu lange auf, seine Farbe wird bei Licht schnell verblassen und das Pulver verliert nach und nach sein ursprüngliches Würzaroma.

Artikelgewicht:	0,08 kg
Inhalt:	65,00 g
- Zutatenverzeichnis:	Kurkuma
- Aufbewahrungshinweis:	dunkel und trocken lagern
- Herkunft:	Aromas of Crete
- Herkunft Land:	Kreta, Griechenland
- Inhaltsangabe:	65g
- Verantwortlicher Lebensmittel Unternehmer:	AFOI CHRISTODOULAKI O.E, Lefkogia, 740 60 Rethymnon Kreta, Griechenland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer;:	Aromas of Crete

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Kurkuma feinster Qualität
Intensiv, ergiebig, allerbeste Qualität, nicht zu vergleichen mit dem Inhalt der im Supermarkt erhältlichen Gewürze. Ich verwende dieses Kurkuma wesentlich öfter, es macht Freude, beim Kochen und Würzen damit zu experimentieren. Angela H. - Westerwald.

Angela H , 26.02.2017 Verifizierter Kauf

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